Николаев Юрий Сергеевич (1905 - 1998, 93 года) – доктор медицинских наук, профессор, сделавший большой вклад в дело внедрения в медицинскую науку СССР и популяризации метода разгрузочно-диетической терапии (РДТ). Он же является и автором этого термина. Синонимы этого термина – лечебное или дозированное голодание.

В 1960 году он подготовил и защитил в Институте высшей нервной деятельности докторскую диссертацию на тему Разгрузочно-диетическая терапия шизофрении и ее физиологическое обоснование. (Вдумайтесь, докторская диссертация в 55 лет! Некоторые из нас уже и считать без калькулятора в 55 не могут, не то, что диссертацию 🙂) Позже РДТ стала успешно применяться Ю.С. Николаевым и его учениками также и для лечения многих считавшихся неизлечимыми соматических болезней. Обрели здоровье тысячи больных, которые долгие годы безуспешно лечились фармакологическими методами.

Заслуга Ю.С. Николаева наверно состоит, прежде всего, в том, что он сумел ввести в официальную медицину не признававшийся ранее древний исключительно эффективный метод лечения голоданием (постом), который начал официально применяться в нескольких городах России.

1981 - по инициативе профессора Николаева при ГКБ №68 (с 2017 года ГКБ имени В. П. Демихова) г. Москвы создано отделение разгрузочно-диетической терапии и лечебного голодания. С момента создания и до последних дней своей жизни Ю. С. Николаев курировал деятельность отделения и вёл на его базе приём больных. Ныне отделение Николаева в ГКБ Демихова не существует 🙁

Интервью с Юрием Сергеевичем Николаевым, убежденным приверженцем метода лечебного голодания

Интервью с прекрасным врачом доктором медицинских наук профессором Юрием Сергеевичем Николаевым, убежденным приверженцем метода лечебного голодания, ныне покойным, опубликованное в журнале "Предупреждение" № 1, за 1999 год. Напомню, что этот замечательный человек и прекрасный врач умер на 94-м году жизни.

Беседовал с профессором Ю.С.Николаевым известный спортивный журналист и создатель журнала "Предупреждение" А.М.Коршунов. Это интервью состоялось давно, когда профессору Ю.С.Николаеву было 82 года, частично было опубликовано в "Советском спорте" и долгое время пролежало невостребованным. Итак... Метод старый, как мир Мне давно хотелось встретиться с доктором медицинских наук профессором Юрием Сергеевичем Николаевым - замечательным врачом и убежденным приверженцем метода лечебного голодания.

На встрече этой настаивали многие читатели, которых все более и более интересуют проблемы питания, организация разгрузочных дней, 24- и 36-часового голодания, вегетарианства.

Пропаганда здорового образа жизни, хотя и не в той мере, как хотелось бы, приносит свои плоды: ныне все жаждут постройнеть, подтянуться, избавиться от лишних килограммов, лучше познать себя, овладеть естественными методами оздоровления. Отсюда и повышенный интерес к нетрадиционным оздоровительным системам и методикам. Словом, идея встречи витала в воздухе. И вот я на московской улице Юных ленинцев, поднимаюсь по лестнице старой пятиэтажки. Юрию Сергеевичу 82 года. Он высок, худощав.

Так и хочется сказать - неестественно худощав. Убежден, соотношение роста и веса у профессора далеко не соответствует известной формуле Брока. И он тихо говорит. Настолько тихо, что приходится напрягаться, вслушиваясь. Сейчас, мысленно возвращаясь к началу нашей беседы, думаю, она не очень-то удалась. Возможно потому, что доктор Николаев решительно предупредил: "Только давайте сразу условимся: никаких сенсаций, никаких историй о чудо-исцелениях.

Я меньше всего хочу говорить о лечении голодом, ибо оно должно проводиться в стационаре и под наблюдением врача. - Но, может быть, мы поговорим о краткосрочном голодании как о профилактической мере? Есть ли в нем смысл? Вслед за вопросом последовало что-то вроде лекции на тот предмет, что мы все переедаем. В результате 30% населения страдают едва ли не ожирением. Избыточный же вес имеет большинство людей...

Перелом в разговоре наступил после того, как я, напряженно вслушиваясь в тихую речь Николаева, спросил:
- Я Вас не утомляю, профессор?
-Нет, нет, - поспешил заверить Юрий Сергеевич, - просто сегодня 8-й день, как я голодаю.
- Восьмой?! - Восьмой.
-А когда конец?
-Еще два дня...
-И Вы ничего не едите?
-Да, только пью кипяченую воду. Сколько хочется.
-Но это очень, наверное, тяжело. Часто Вы так?..
-Раз в три месяца обязательно. Ну, а краткосрочные голодания - сутки или 36 часов - по потребности.
Как правило, раз в неделю.
-Что значит - "по потребности"? Вы что, временами испытываете желание голодать?
-Именно так, сколь бы невероятным это вам ни показалось. Я живо представляю, что происходит в моем организме в результате метаболизма - превращения веществ на клеточном уровне. Я как бы вижу и ощущаю все шлаки и отходы. И наступает момент, когда мне хочется голодать. Это вошло в привычку.
-В такие дни Вы меняете образ жизни?
-Если речь идет о краткосрочном голодании, то нет.
Продолжаю работать, как работал. Много хожу. Утром обычная гимнастика, бег...
-Вы бегаете?
-А что здесь удивительного? Это прекрасное упражнение.
-Ну, все-таки...
-Вас смущает мой возраст. Еще лет десять назад я бегал очень много - до 2-х часов в тренировку. Правда, в невысоком темпе - я сторонник умеренных нагрузок. Сейчас, в свои 82, я продолжаю регулярные занятия, но время пробежек сократил до 30-40 минут. И еще я приверженец парной русской бани.

Мы собираемся по средам - три профессора, мои последователи, - и неистово паримся. По нескольку раз заходим на полок, после каждого захода - бассейн с холодной водой, затем наш фирменный массаж щетками. Словом паримся основательно. Я сижу в тесной комнате-кабинете напротив профессора. В комнате все напоминает о времени. Старая простая мебель, старые фотографии, полки со старыми книгами...

Напротив меня, чуть привалившись боком к стене - Юрий Сергеевич Николаев - 82-летний человек, который голодает восьмой день. Часто звонит телефон. Профессор устало поднимает трубку, неторопливо и без эмоций с кем-то говорит. На чем мы остановились? - неизменно обращается после телефонного разговора ко мне и сам же, не дожидаясь моего ответа, продолжает прерванную звонком тему. Так, постепенно подобрались мы к 24-часовому голоданию.

Я рассказал профессору историю с публикацией небольшого отрывка из книги Поля Брэгга "Чудо голодания". Мне казалось, отрывок вызовет широкий читательский отклик, но пришло всего два письма. Авторы их сердито сетовали на неудачу - оба, попробовав поголодать по рецепту Брэгга, испытали весьма неприятные ощущения и изрядно перепугались.

-Чепуха, - усмехнулся Николаев. - Краткосрочные голодания показаны абсолютно всем людям и не могут принести вреда. Если, конечно, соблюдать элементарные правила.

-А что это за правила? -Их не так уж и много, и они весьма просты. За день до голодания я бы советовал обязательно перейти на молочно-растительную диету. Хороши также каши - гречневая, пшенная, овсяная, геркулес... Во время голодания следует пить обыкновенную кипяченую воду. Важный момент - выход из голодания. Он по времени длится столько же, сколько вы голодали. Первая трапеза - сырые фрукты или овощи: морковь, репа, редька... Все тщательно и очень долго жевать...

-Но вот эти краткосрочные голодания - полезная для здоровья процедура?
-Думаю, чрезвычайно. Особенно для тех, кто легко набирает вес. Но, разумеется, голодания нужно проводить систематически. Вспомните: религиозные посты - они ведь были и следовали систематически. Отличная профилактика обжорства. Исключив из нашей жизни религию, мы исключили и посты. Но привычку передать мы не исключили. Она осталась.

И вы, скорее всего, не представляете, сколько болезней влечет за собой переедание и вообще неправильное питание... Кстати, вам бы не мешало основательно поголодать. Дней этак 35-40... Николаев окидывает мою фигуру критическим взглядом и продолжает: -Собственно, о краткосрочных голоданиях больше нечего и говорить. Сердитые ваши авторы, вероятно, нарушали даже те немногие существующие правила... Отсюда и неприятные ощущения.

Но когда человек к голоданиям привыкает, он ждет голодного дня, как праздника, особенно, если день этот назначается осознанно, если вы представляете и понимаете, зачем вы это делаете. И еще раз, обязательно напоминаю: очень важно правильно войти в голодание и правильно из него выйти, используя молочно-растительную диету. Еще лучше вообще перейти на такую диету...
-То есть стать вегетарианцем?
-Вот-вот - именно так - стать вегетарианцем.
-А Вы - вегетарианец?
-Разумеется.

Вегетарианцами были мои отец и мать. На принципах вегетарианства воспитывалась вся наша семья - мои братья и сестры. Так неожиданно в нашем разговоре с профессором Николаевым возник новый поворот темы. -Да, - говорит он мне, - я вырос в семье, где вегетарианство, если хотите, воспринималась как идеология. Не только как гигиеническое требование, но, возможно, даже прежде как категория нравственная. Люди вообще едят чрезвычайно много. 1300-1400 граммов пищи в день вполне достаточно.

Можно с успехом обходиться - и это абсолютно доказано - и меньшим количеством пищи. Переедание - как алкоголизм: чем больше ешь, тем большая потребность в еде у организма. - Интересно, кем - вегетарианцем или мясоедом - был человек в своем изначале? -Безусловно, вегетарианцем, - решительно отвечает Николаев. - Строение челюстей, зубов, система пищеварения - все свидетельствует о том, что человек на заре существования отдавал предпочтение растительной пище. Мясо вошло в рацион только после того, как Homo sapiens научился извлекать огонь и пользоваться им. Николаев поднимается с кушетки и приглашает меня в гостиную, где все так же очень много книг. На стене два портрета. - Рабиндранат Тагор... А рядом?

- Это Свами Вивокананда, - задумчиво говорит Николаев, - мыслитель и гуманист, ученик Рамакришны, крупнейший представитель йоги.
- Вы знакомы с йогой?
- В какой-то мере да. Но это совсем другая тема. Мне не хотелось бы касаться ее сегодня. Я пригласил вас, чтобы показать фотографии отца и матери. - Отец, - говорит Николаев, - дружил с Львом Николаевичем Толстым.

Юрий Сергеевич достает с полки стопку перевязанных бечевой книг, бережно извлекает тоненькую пожелтевшую от времени книжицу. Читаю на обложке: С.Д.Николаев "Освобождение земли". Предисловие написал Лев Толстой. Я вслушиваюсь в тихий голос Юрия Сергеевича и думаю о его долгой, интересной, но и нелегкой жизни. Уже после революции отец, увлеченный идеями крестьянской экономики, покинет с семьей Москву, купит на Кубани 10 гектаров земли и организует товарищество. Именно в тот период жизни Юрий Сергеевич познает вкус простой крестьянской работы - научится пахать, сеять, сядет на старенький американский трактор "Форзон".

Но случится так, что в 20 лет Юрий Сергеевич тяжело заболеет полиартритом, и, друг семьи врач Николай Григорьевич Судковой вылечит его, применив метод лечебного голодания. Возможно, это исцеление и определило дальнейшую судьбу Николаева: он поступил в 1-й Медицинский институт и в 1932 году его закончил. И будет затем увлечение психиатрией, успешное применение метода лечебного голодания для лечения от некоторых форм шизофрении. Будут единомышленники, будут и враги.

И придется еще продираться через споры, отрицание, непонимание. - Скажите, если я правильно понял, метод лечебного голодания не нов? -Стар, как сам мир, - серьезно говорит Николаев, - но сегодня он защищен и подкреплен основательной научной базой, большой исследовательской работой, нашими знаниями о человеке, хотя - и это тоже надо признать - этих знаний еще крайне недостаточно. - Но имеет ли столь же серьезную научную основу вегетарианство?

В конце концов, никто еще не доказал, что вегетарианцы живут дольше мясоедов и меньше болеют. - Ну уж, не скажите, - парирует Николаев. - Просто вегетарианцев пока очень мало, еще меньше статистики в этой области. Но мои, например, наблюдения убеждают в том, что вегетарианское питание в плане здоровья имеет определенные преимущества.

Кстати, это вовсе не значит, что я навязываю кому-то вегетарианство, хотя убежден - будущий человек будет склонен к вегетарианству в гораздо большей степени, нежели человек сегодняшнего дня. Но в любом случае, особенно в среднем и старшем возрасте, необходимо сокращать потребление животного белка и жира. Нужно меньше есть мяса, рыбы, птицы, сливочного масла, сала и даже яиц. Три раза в неделю, не больше.

И это уже не моя рекомендация - такова позиция подавляющего большинства медиков - специалистов по питанию и развитых странах мира. ...Тем, кого интересуют глубинные перемены в организме, сопутствующие голоданию, я бы советовал прочесть книгу профессора, написанную совместно с журналисткой Е.Л.Ниловой "Голодание ради здоровья". Я лично ее прочитал и получил исчерпывающие ответы на многие вопросы. Книгу - последний экземпляр - затертый, хотя и заново переплетенный - дал мне Николаев.

В поисках ее он достал и другую книжицу, на обложке которой значилось: Эптон Синклер.
- Это ведь знаменитый американский писатель?
- Именно, - подтвердил профессор.
- А что общего между ним и голоданием?
- Синклер был страстным поклонником лечебного голодания, содержал специальную клинику и написал о лечебном голодании любопытную книгу.
- Гм.. - тяну я, заинтригованный, - но в чем все-таки заключен оздоровительный эффект голодания?
- Что происходит... пожалуй можно так сказать - радикальная перестройка всего организма. И Николаев принимается рассказывать об этой перестройке. Подробно и точно об этом изложено в книге профессора. Вот выдержки из нее: "При полном голодании, когда больной получает только воду, организм приспосабливается на определенный срок к своему внутреннему питанию, то есть питанию своими запасами жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных солей.
Это питание, оказывается, удовлетворяет все потребности организма и является полноценным. К эндогенному питанию человеческий организм приспосабливается не сразу, на это требуется определенное время, определенная трата энергии. Обычно перестройка происходит на 6-10 день голодания. У биохимиков есть выражение "жиры сгорают в огне углеводов".
В начале голодания, когда в организме еще есть запасы животного сахара - гликогена, жиры сгорают в огне углеводов полностью, но как только запасы гликогена иссякают (а это наступает обычно на первый-второй день голодания), в крови начинают накапливаться кислые продукты неполного сгорания жира (масляные кислоты, ацетон), щелочные резервы ее снижаются, и это отражается на самочувствии больного: у него могут появиться головная боль, тошнота, чувство слабости, общего недомогания.

Такое состояние - результат накопления в крови ядовитых продуктов. Стоит человеку в это время выйти на воздух, глубоко подышать, очистить кишечник с помощью клизмы, принять душ - и все эти симптомы исчезают.

Однако явления легкого самоотравления кислыми продуктами распада жира, выражаясь медицинским языком, - явления ацидотического сдвига, постепенно могут нарастать до 6-10 дня голодания, когда они обычно сразу, в течение короткого времени (иногда одного часа) исчезают, и больной начинает хорошо себя чувствовать. Этот критический период, получивший название "ацидотического криза", возникает в результате приспособления организма к режиму эндогенного питания.

Приспособление это в основном заключается в том, что организм, поставленный в трудные условия, начинает производить сахар из собственного жира и белка, и, при наличии этого сахара жир сгорает полностью. Одновременно с жиром организм должен использовать для своего существования также белки, необходимые для деятельности мозга, сердца, некоторых желез внутренней секреции, крови... При лечебном голодании нужные белки черпаются из резервов, имеющихся в тканях менее важных для организма органов.

И тут выяснилась еще одна "тайна" голодания, было сделано важное открытие: во время использования белковых резервов утилизируется прежде всего ослабленная, болезненно измененная ткань, а также имеющиеся в организме опухоли, отеки, спайки и прочее. Этот процесс в медицине называется "аутолиз". При перестройке на эндогенное питание организм для поддержания своего существования расходует и сжигает не только накопленные им резервы, но и шлаки обменного происхождения.

Это один из существенных механизмов лечебного действия голодания. Происходит интенсивное выведение из организма ядовитых продуктов, накопившихся в результате нарушенного обмена, перенесенных заболеваний, длительного приема лекарств, неправильного питания, употребления алкоголя, курения табака и других вредных воздействий, которые могли создать в организме склад болезнетворных ядовитых продуктов".

Можно было бы продолжить цитировать книгу профессора или приводить все новые и новые аспекты беседы с ним. Но чем больше я говорил с Николаевым, тем больше возникало у меня вопросов. Вот как закончилось первое интервью с Юрием Сергеевичем Николаевым. - Вот Вы говорите: надо меньше есть... Но как бороться с аппетитом? - Хочется есть - идите на тренировку, займитесь физическим трудом , пустите в ход аутотренинг . В конце концов, можно "обмануть" чувство голода - съесть сырую морковку или яблоко.

- Как относиться к сахару и соли? - Как к врагам. Если и употреблять соль и сахар, то лучше в связанном варианте - в растениях. Все рекомендации, которые предлагает профессор, испытаны им на себе. Менее всего хотелось бы, чтобы читатели восприняли беседу с Николаевым, как призыв к поголовному и безоглядному голоданию. В разговоре Юрий Сергеевич неоднократно напоминал: 24-36-часовое голодание совершенно безопасно и полезно всем. Что же касается лечебного голодания, то оно должно проходить под наблюдением врача. В крайнем случае, человек, решивший подвергнуть себя подобному испытанию, должен владеть методом, проконсультироваться со специалистом или, наконец, с обладателем подобного опыта. Со времени первого интервью. Прошло лет 8. Весь этот период - первый перестроечный - мы жили, как в лихорадке. Запретное стало возможным.

Появилась масса литературы, которая прежде распространялась лишь в самиздате. Косяком пошли Брэгг, Шелтон, Озава, Ниши и другие авторы. И все это время меня не покидала мысль еще раз поговорить с Юрием Сергеевичем. Может быть произошло какое-то переосмысление? Ведь на момент той первой, далекой уже встречи, ему было 82. Это сколько ж сейчас? Где-то под или даже за 90. Да и жив ли вообще? В записной книжке отыскал номер телефона профессора и звоню. Трубку подняла женщина.

- Можно услышать Юрия Сергеевича? - не без душевного трепета прозвучал сей вопрос, прямо скажу.
- А Юрия Сергеевича нет. (Сердце мое трепыхнулось при этих словах; но произнести слова соболезнования не успел... к счастью. - прим. автора). Он в командировке. Ничего себе...- думаю - в этом-то возрасте... Звоню через пару недель.
- Юрий Сергеевич на работе - ответила та же женщина. - И много работает Юрий Сергеевич?
- Очень много - был ответ. - Когда удобно ему позвонить?
- Вечером.
- Вечер - понятие ... (но не успел договорить).
- Не стесняйтесь, звоните - Юрий Сергеевич поздно ложится и рано встает.

По прошествии нескольких дней после звонка и многих лет после первой встречи я все в той же профессорской квартирке на 4-м этаже "хрущевки" по улице Юных ленинцев.
- Вам, Юрий Сергеевич, привет от Михаила Михайловича, - говорю, дабы завязать непринужденную беседу.
- Ему вот-вот исполнится 90...(Имеется в виду М.М.Котляров, ныне тоже покойный. - Прим. автора).
- Мне тоже вот-вот, - роняет как бы между делом Николаев.
Здесь читатели, вероятно, ждут от меня сентенцию в том плане, что Юрию Сергеевичу не дашь 90, что он, дескать, выглядит моложе. Но... я не знаю, как должен выглядеть человек в 90 хотя бы потому, что в России этот возраст - для "Красной книги". Передо мной сухощавый, чуть согбенный человек с выразительным лицом и пристальным, изучающим взглядом живых глаз. Твердая походка, руки едва подрагивают.

На столе старенькая пишущая машинка, в каретку которой вложен лист бумаги, наполовину уже исписанный. Любое предложение помочь встречает в штыки: "Да что вы в самом-то деле - я сам". - Скажите, Вы по-прежнему исповедуете голодание? - Конечно. Но голодаю по необходимости. Тут вот 16 июня надо было лететь в Улан-Удэ - пригласили прочитать цикл лекций. Билет уже взят, а я приболел - насморк, температура, перебои в сердце. Родные и знакомые отговаривали:
"Ну куда в таком состоянии, да еще чуть ли не на край света". Два дня пришлось поголодать... А вот в январе 90-го голодал ровно месяц. Проклюнулись вдруг все старые болячки. Стало совсем худо: передвигался, держась за стул, почти отказала правая рука. Сейчас, видите, все в порядке. - И Вы по-прежнему вегетарианец? - Разумеется. Я уверен, что вегетарианство - лучший способ питания, и, если хотите, образ жизни, нежели все остальные.

Я, поверьте, испытываю отвращение к любой мясной пище - знаю, что она в себе несет. Верю, что идеи вегетарианства в конце концов восторжествуют. - В вестнике "ЗОЖ" мы сейчас публикуем работу Герберта Шелтона "Голодание спасет вашу жизнь". Как Вы относитесь к Шелтону? - Исключительно положительно. Кстати, я сам сейчас закончил книгу о лечебном голодании, переработав издания прошлых лет. Знаете, как она будет называться?.. "Голод не тетка, а мать родная"...

- Вы прожили очень долгую жизнь, излечили множество больных...
- Тысячи, - уточняет Николаев. - ...
- Что-то изменилось в Ваших взглядах на голодание?
- Лишь окрепла убежденность в том, что за методом разгрузочно-диетической терапии большое будущее.
- А настоящее?..
- Настоящее... - Николаев мрачнеет.
- Есть приказ Министерства здравоохранения о распространении метода, выпущена специальная методика с правом за медицинскими учреждениями издавать ее на местах. Но косность этих самых учреждений потрясающа.

Не делается ничего. Есть мои ученики. Кое у кого из них небольшие отделения в больницах. Я руковожу отделением московской клинической больницы на 80 коек. Необходим курс лечебного голодания в медицинских ВУЗах. Врачи должны понимать суть голодания, разбираться во всех тонкостях биохимических процессов, связанных с методом разгрузочно-диетической терапии. У меня же масса фактов: пациент просит врача-терапевта направить его ко мне в клинику. "К Николаеву? - спрашивает терапевт, тараща глаза от ужаса. -Да что вы! Одумайтесь! Ни в коем случае не советую". - Хорошо. Это в России. А в мире? Находят ли сочувствие идеи голодания в мире? Особенно в процветающих странах, где изобилие продуктов и изощренных деликатесов? - О, в мире идеи голодания укрепляют свои позиции. Растет число специализированных клиник, множатся ряды врачей-специалистов по лечебному голоданию...

Вы понимаете: голодание, если оно проводится грамотно, абсолютно безвредный метод лечения и прекрасный способ профилактики болезней, а значит продления жизни... активной жизни, замечу. - Юрий Сергеевич, но как Вы пришли к лечению с помощью голодания? Ведь в ту пору, когда Вы начали практиковать, Герберт Шелтон был запрещен, а вместе с ним и вся натуральная медицина находилась в опале. - В какой-то степени все произошло случайно. Я ведь по образованию врач-психиатр. Работал в психиатрической больнице.

Был там ассистентом, наблюдал за больными шизофренией. В одну из моих задач входило кормление больных, впавших с состояние так называемого ступора. Это, знаете ли, что-то вроде приступа. Он мог длиться несколько дней. Ужасное состояние. Все мышцы сведены, зубы сжаты. Человек без сознания. Его приходилось кормить через нос. Вводить специальный зонд в желудок. И однажды подумалось: а что, если не кормить? Я ведь сам голодаю. И ничего со мной не происходит.

В ту пору я уже знал и об ацидозном кризе, и об эндогенном питании, на которое переходит в конце концов организм. Вы понимаете, на самом деле человек и не голодает вовсе. Он полноценно питается. За счет ресурсов собственного организма. Этот процесс и называется эндогенным питанием. Когда ресурсы кончаются, а это может произойти через 3,4,5 недель - у каждого человека по-разному - лицо розовеет и у него появляется аппетит. Это и есть сигнал к окончанию лечебного голодания.

- Так вот, - продолжает профессор, - я решил рискнуть и одного из таких больных в состоянии ступора не кормил. На тумбочке у него стояли фрукты, какая-то простая пища, и произошла сенсация: на 7-й день ночью этот больной самостоятельно встал с постели и съел все то, что было на тумбочке. Этот случай получил широкую огласку в медицинской среде и стал известен за рубежом. А я же получил возможность для дальнейших экспериментов.

Сыграло роль и то обстоятельство, что в клинике в отделении для алкоголиков лежал сын известного партийного деятеля Николая Булганина - Леонид. Он был безнадежен. Несколько раз его вытаскивали с того света врачи-реаниматологи. Отец прибегал к разным мерам, в том числе и к полной изоляции, но Леонид всеми правдами и неправдами добывал спиртное. Это было очень страшно. В минуту просветления он обратился ко мне с просьбой помочь. И клянусь Вам, я его вылечил. С помощью голодания.

Впоследствии он окончил Академию Генерального штаба. Работал. Был нормальным и здоровым человеком. Именно его отец - Николай Булганин - в ту пору он был едва ли не первым человеком в государстве - и предоставил мне возможность получить место и лабораторию в Институте психиатрии Академии медицинских наук СССР. Я смог научно обосновать метод разгрузочно-диетической терапии и защитил докторскую диссертацию. - Но речь идет о шизофрении. Вы же, Юрий Сергеевич, сегодня лечите от самых разных болезней...

- Все очень просто. Я очень быстро заметил, что параллельно с шизофренией люди, благодаря голоданию, избавляются от многих соматических заболеваний. Так возникла мысль... Мы сидим в тесной комнатке. Говорим о голодании. О его внедрении в широкую практику. Профессор Николаев очень осторожен в каких-то конкретных рекомендациях. - Все очень индивидуально, - говорит он. - Я понимаю, что люди, решившиеся голодать, не отступят от задуманного, но лучше все же голодать под наблюдением врача или в конце концов опытного человека, хорошо знакомого с лечебным голоданием. И, конечно же, очень важен выход из голодания.

Он должен длиться столько же дней, сколько и само голодание (эту мысль профессор подчеркивает постоянно - прим. автора). - Почему я так осторожен? - говорит Николаев. - Неудачи дискредитируют метод. Тот же Суворин, не получив признания в России, уехал в Югославию, издал там книгу, практиковал. Но произошло несколько неудач. Кажется, даже со смертельным исходом. И Суворина, так как он не имел медицинского образования, судили и даже посадили в тюрьму.
Там он, кстати, заразил идеями голодания начальника тюрьмы и обратил в свою веру чуть ли не весь персонал. - Но голодание, собственно, одна из отраслей натуропатии. А как Вы относитесь, скажем, к уринотерапии? - Меня часто спрашивают об этом. И на лекциях, и больные. Я отвечаю просто: "Не знаю. Я не применяю". - А "Детка" Порфирия Иванова Вам незнакома? - Не только "Детка" знакома, но и сам Порфирий Иванов.

Когда я работал в Ростове, он не однажды обращался ко мне за справочками на предмет того, что он - нормальный человек. Я давал... Когда мне кто-то говорит о том, что он придерживается заповедей "Детки", я всегда отвечаю: "Придерживайтесь на здоровье, хуже не будет". - Помнится, в прошлую нашу встречу Вы, профессор, говорили о беге. Вы продолжаете занятия? - Конечно. Например, утром я бегал пятнадцать минут. - Бегали? - Ну может быть не в полном смысле этого слова. Сейчас я чередую бег с ходьбой.

Кроме того, я обязательно проделываю зарядку. Вот у меня гантели. Профессор встает, идет в угол комнаты и извлекает из под шкафа гантели, показывает их мне для пущей убедительности. - И еще я обязательно выполняю вот это упражнение. Он хватается руками за металлическую палку, что лежит на двух шкафах, напоминая перекладину, и, чуть-чуть подтягиваясь, резко опускается вниз. - Это для позвоночника, - поясняет профессор. - Еще обязательно выполняю упражнения для брюшного пресса. - А вообще Вам не трудно?

- Что не трудно? - вопрошающе смотрит профессор. - Ну... в... таком... э... возрасте все эти упражнения...работа, командировки... э ... написание книги... Юрий Сергеевич говорит почти сердито, словно его уличили в чем-то дурном. - Нет, я полон энергии. Мне и-н-т-е-р-е-с-н-о жить. Я работаю. И при чем здесь возраст. - Но ведь другие люди... - Это дело тех самых других людей. Каждый строит свою жизнь, исходя из собственных представлений о ней. Кому-то доставляет удовольствие вкусно поесть.

И это как алкоголь. А для меня высшее удовольствие - возможность побегать, моя работа, общение с друзьями. - Но можем ли мы пропагандировать вегетарианство, если животная пища вкусна, если хороший обед или ужин составляет предмет удовольствия - как говорит один из моих знакомых - выше сексуального. - Вы хотите получить ответы сразу на все ваши вопросы, - говорит Николаев. - А ведь ответы вот здесь. Профессор лезет под подушку и ... достает увесистую Библию в кожаном переплете.

- Здесь все написано - и про вегетарианство, и про голодание. А коли все написано, значит это было уже ТОГДА. Просто мы, люди, превратили пищу из хлеба нашего насущного в торжественную процедуру чревоугодничества. - Знаете, профессор, у меня есть знакомый. Он рабочий-металлург. Работает в горячем цехе. Довел свой ежедневный рацион до 1200 ккал. Но он какой-то очень скучный. - У меня тоже есть знакомый. Крупный большой человек, вот вроде вас.

На протяжении многих лет его дневной рацион составляет стакан гречневой крупы, вскипяченной в воде. Этот человек весел, интересен и жизнерадостен. Я ведь не настаиваю на том, чтобы все питались, как этот человек. Но могу заверить вас, что вегетарианская пища может быть вкусна и способна точно так же, как и животная, доставлять удовольствие. Все дело в приоритетах. Мы расстались с профессором Николаевым Юрием Сергеевичем, чтобы встречаться и впредь... Но кто знает, когда прозвенит твой звонок...

Юрия Сергеевича уже нет. Что-то, наверное, осталось недосказанным, недописанным. Его ученики продолжают дело.

Интервью Татьяны Абрамовой с Николаевым Ю.С.
 Голодание по Николаеву

Когда мы приехали в симпатичные зеленые Кузьминки к Юрию Сергеевичу Николаеву, он с супругой заканчивал генеральную уборку своей небольшой уютной квартиры. На интервью отвел час, сказав, что ему еще предстоят консультации в клинике лечебного голодания, которой он руководит, а после консультаций — беседа с больными. Это был обычный насыщенный день делового человека и специалиста, и можно было бы этому не удивляться, если бы не одно обстоятельство. Доктору медицинских наук, профессору, создателю метода разгрузочно-диетической терапии Юрию Сергеевичу Николаеву в июне исполнилось 92 года.

Природа, по выражению Юрия Сергеевича, смелый диалектик, она умеет одними и теми же средствами, и убивать, и лечить, но парадоксальность ее приемов часто с трудом понимается человеком, и новое не всегда быстро находит признание. Так было и с методом лечебного голодания.

Сейчас голодание принято считать новым способом лечения. Между тем в старинных фолиантах, в книгах медиков эпохи Возрождения, в научных трудах более позднего времени Николаев находил рекомендации, связанные с применением метода дозированного голодания для лечебных целей.

Египтяне, по свидетельству Геродота, считали, что основой здоровья и сохранения молодости является систематическое (три дня в месяц) голодание при непременном очищении желудка с помощью рвотного. А египтяне, писал Геродот, были "самыми здоровыми из смертных".

Великий Пифагор, древнегреческий философ и математик, голодал по 40 дней и приучал к этому своих учеников, будучи убежден, что это улучшает физическое здоровье и повышает умственные способности. Тех же взглядов придерживались Сократ и Платон. Оба регулярно проводили 10-дневное голодание, которое помогало, по их мнению, достигнуть высшей степени умственного сосредоточения.

Вот что писал в этой связи знаменитый врач древности Гиппократ: "Человек носит врача в себе: Надо только уметь помочь ему в его работе. Если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и болезнь. Помните, всякий излишек противен природе”. Авиценна неизменно предписывал своим больным голодание в течение 3 — 5 недель, а также движение, гимнастику, ванны и массаж.

Журнал "Будь здоров!" писал о Людвиге Корнаро (1465-1566 гг.). Это ученый из Венеции — автор многих трактатов, посвященных питанию. В молодости Корнаро так много ел, что вскоре заболел, и никакие лекарства не приносили ему облегчения, пока не нашелся лекарь, прописавший ему строжайшее воздержание от пищи. Сначала Корнаро находил это принудительное воздержание невыносимым, но в конце первого же года регулярного голодания он избавился от всех болезней и решил придерживаться принципа умеренного дозированного питания всю жизнь.

Последний свой труд о питании Корнаро закончил в возрасте 95 лет. "От вас только лишь и требуется, — писал он, — чтобы жить по тем простым законам, которые диктует сама природа, уча нас довольствоваться малым, подчинять все наши поступки божественному разуму и приучать себя принимать лишь столько пищи, сколько необходимо для поддержания жизни. Все, что превышает это необходимое количество, ведет к болезни и смерти и доставляет лишь минутное удовольствие чувству вкуса, за которое приходится расплачиваться длинным рядом болезней". Умер Корнаро 100-летним старцем в Падуе, мирно заснув в своем кресле.

Юрий Сергеевич напомнил, что в ряду последователей принципов воздержания от пищи и вегетарианства были знаменитейшие люди: Монтень, Мильтон, Вольтер, Руссо, Шиллер, Ньютон, Линней, Байрон, Ламартин, Боу, Толстой... Но вот об одном из основоположников метода дозированного голодания я услышала впервые. Врач Эдуард Дьюи начал применять его в 1877 году.

Он писал: "Я голодаю до 45 дней. Я назначаю два вида голодания - утреннее и полное. При полном голодании принимается лишь вода, всякая пища запрещена. Утреннее голодание, которое я особенно охотно намечаю, состоит в пропуске утреннего приема пищи. Оба этих вида голодания я рекомендую при желудочно-кишечных заболеваниях, при ожирении, водянке, при различных воспалительных процессах, для устранения физической слабости и общей вялости, для улучшения настроения и как средство против депрессии. Мой принцип: не еда, а покой восстанавливает нервную систему. Еда требует почти такой же затраты нервной силы, как и работа".

Метод лечебного голодания пропагандировал Алексей Суворин, сын А.С. Суворина, крупнейшего книгоиздателя дореволюционной России. Находясь а эмиграции в Югославии, Суворин младший попал в тюрьму города Пожареца. Протестуя против ареста, он объявил голодовку и проголодал 32 дня. Увидев потрясающие результаты голодания арестанта — отличное самочувствие, ясное мышление, прекрасный внешний вид, несмотря на значительную потерю веса, начали голодать начальник тюрьмы, его помощник и многочисленный штат надзирателей. История эта приобрела широкую огласку.

Выйдя из тюрьмы, Суворин продолжал лечение голоданием и пропаганду метода. У него вышли две книги "Практика голодания" и "Лечение голодом", где он описал множество подтвержденных случаев исцеления с помощью этого метода. Книги Суворина дышат такой верой в действенность этого метода, что у него появилось много последователей.

И, тем не менее, пропагандистами лечебного голодания долгое время были в основном не медики, а люди, которые излечились путем воздержания от пищи. Об одном из них Юрий Сергеевич Николаев рассказывает с особой теплотой.

— В 1911 году в Америке вышла книга "Лечение голоданием", завоевавшая большую популярность во всем мире. Написал ее Эптон Синклер, получивший мировую известность не только как автор увлекательных романов, но и как пропагандист лечебного голодания.

Добившись благодаря применению метода отличного здоровья, он посчитал своим долгом рассказать об этом людям. Именно из книги Синклера мой отец узнал о голодании, между ними завязалась переписка. Надо сказать, что мой отец был чрезвычайно образованным человеком, знал несколько языков и переписывался со многими известными людьми. Синклер так увлеченно рассказывал в письмах к моему отцу о результатах лечебного голодания, что скоро в нашей семье все недуги стали лечить голодом. Позднее мой отец познакомился с трудами Г. Шелтона и стал переводить их на русский язык. Увлекшись его идеями, лично познакомился с ученым.

Мой отец был дружен с Львом Николаевичем Толстым, и много лет наша семья жила вместе с семьей Толстого в Ясной Поляне, лишь на зиму возвращаясь в Москву. Я храню дневник Софьи Андреевны Толстой, где есть запись от 9 сентября 1908 года: "Сегодня уезжают Николаевы в Москву на зимовье. Сергей Дмитриевич с детьми приходил проститься. Все дети ринулись к Льву Николаевичу, Юрушка потянулся поцеловать Льва Николаевича на прощание". Юрушка — это был я.

И возможно, хотя это только мое предположение, Толстой заинтересовался идеями вегетарианства благодаря знакомству с моим отцом.

Насколько я помню, в моей семье все были вегетарианцами, я сам никогда не ел мяса и рыбы, вегетарианцами стали мои дети и внуки. Так что в нашем роду уже четыре поколения вегетарианцев.

—Юрий Сергеевич, когда родилась ваша разгрузочно-диетическая терапия как лечебный метод?

— Это было очень давно, еще в 1935 году. Детство мое и юность прошли на Кубани. Затем я приехал в Москву и поступил сначала на рабфак при 1-м медицинском институте, а потом и в институт. Уже будучи врачом, я заинтересовался психиатрией и занялся изучением шизофрении. Я заметил, что больные шизофренией часто отказываются от пищи и сопротивляются, когда их кормят насильно. А не был ли этот отказ от пищи, подумалось мне, инстинктивной охранительной реакцией больного организма?

И я стал пробовать лечить таких больных самым парадоксальным способом — дозированным голоданием.

Вскоре я заметил, что больные в ходе этой разгрузочной терапии выздоравливали не только от психических заболеваний, но и от многих сопутствующих болезней, включая онкологические. Но ортодоксальные медики долгие годы, практически всю мою жизнь, относились к моей методике отрицательно. Но мне повезло. Моя жена, врач-психиатр, занималась реабилитацией алкоголиков, и попался ей один алкоголик не простой. Это был сын председателя Совета министров Н.А. Булганина Лев Николаевич. Мы его вылечили голоданием. И тогда Булганин дал добро на использование метода лечебного голодания в психиатрии, также указание детально изучить то эффективность. В стенах Институте психиатрии Академии медицинских наук в течение десяти лет я проводил исследования влияния голодной диеты на различные заболевания. Здесь же в 1960 году защитил докторскую диссертацию.

Хочется добавить, что многих людей Юрий Сергеевич Николаев спас, применяя к ним свою методику голодания. Так же, как, впрочем, спас и себя. В годы войны он был тяжело контужен на фронте. У него был поврежден позвоночник, последствия травмы давали себя знать всю жизнь. И болел он вплоть до 1990 года. Но в этом счастливом году он сам себя вылечил, проголодав тридцать дней. А было ему уже 85 лет!

— Как вы сейчас чувствуете себя, Юрий Сергеевич?

— Я здоров. Много бегаю, занимаюсь гимнастикой. Моя единственная болезнь — плексит, из-за чего плохо работает рука. Но это не мешает мне делать генеральную уборку квартиры, вы видели, даже могу двигать мебель. Сейчас у меня своя клиника, которую я бессменно возглавляю вот уже более тридцати лет. Консультирую не только больных, но и врачей. В Институте питания Академии медицинских наук, где меня травили много лет, теперь создан специальный отдел разгрузочно-диетической терапии. Кроме того, я консультирую в районной поликлинике, не прекращаю научной деятельности.

— Как вы питаетесь?

— Всю жизнь я питаюсь примерно одинаково. По-научному это называется "строгое вегетарианство". Я ем в основном сырые овощи и фрукты, добавляю к ним каши. На завтрак съедаю два зеленых яблока и апельсин, на обед овощной салат и кашу, особенно люблю гречневую и геркулес, на ужин также салаты из любых свежих овощей или винегрет, кашу, фрукты, зеленый чай или отвар шиповника с медом. Два-три раза в месяц у меня голодные дни, когда я не ем. Это может происходить и смотря по состоянию здоровья. При малейшем недомогании начинаю голодать.

— Только ли такой системой Вы объясняете свое долголетие.

Вегетарианство продлевает жизнь. Мне уже 92 года, и я очень активен. Очень важно много двигаться и в молодости и в средние лета, и а старости. Как только лег на диван — считай что умер. По возможности необходимо хотя бы один раз в неделю ходить в баню (я и сейчас это делаю). И очень важно для долголетия, как ни покажутся банальными мои слова, но других человечество еще не придумало, быть честным, добрым, помогать, когда можешь.

— Юрий Сергеевич, какие позитивные процессы происходят в организме человека, когда он начинает голодать?

— Если животное заболевает, то оно прежде всего находит травы, способствующие очищению желудка, а затем на длительный срок отказывается от всякой пищи. Расскажу вам две истории. У одного моего пациента были гипертония, сахарный диабет, туберкулез позвоночника, кардиосклероз, спастический колит, эмфизема легких — словом, "мешок" болезней. Он уже не надеялся восстановить трудоспособность и считал себя обреченным на постепенное умирание. После лечения голодом перестал чувствовать диабет, исчезли гипертония, кардиосклероз, колит и, наконец, он начал много ходить — по 5-7 километров в день, хотя раньше был прикован к постели туберкулезом позвоночника.

У другого моего пациента после третьего инфаркта от тех лекарств, которыми его напичкали, катастрофически ухудшилось здоровье. После 30-дневного голодания и стольких же дней лечебного питания он почувствовал, что избавился от последствий инфаркта, сердечных, ревматических и подагрических болей, доводивших его до отчаяния. Словом, стал здоров. Здоров он и сейчас, хотя прошло уже более трех лет после лечения.

Что же произошло с этими людьми и тысячами им подобных? При полном голодании, когда больной получает только воду, организм переходит на свое внутреннее, эндогенное, питание, то есть питание запасами жиров, белков и углеводов. Сначала он использует то, что легче всего усваивается: жиры, животный сахар (гликоген), а затем начинается более глубокая очистка органов и тканей. При этом утилизируется прежде всего ослабленная, болезненно измененная ткань, а также имеющиеся в организме опухоли, отеки, спайки, выводятся все ненужные отложения в виде шлаков, солей, склеротических бляшек. При эндогенном питании организм использует за неимением другого все вредное и патологически измененное. Лечение голоданием называют теперь "операцией без ножа", причем природа оперирует гораздо тоньше любого хирурга, она щадит здоровое и устраняет все больное. Главными показателями начинающегося выздоровления и кардинальной очистки организма являются появление волчьего аппетита, очищение языка от обычного серого налета, нежно-голубая склера глаз.

Голодание — первый этап лечения. Второй — не менее важный — восстановительная диета. Именно поэтому название "лечебное голодание" не совсем соответствует фактической стороне дела. Правильнее называть метод — разгрузочно-восстановительная или разгрузочно-диетическая терапия. Главный мой приоритет в мировом здравоохранении все же состоит в том, что я успешно ввел лечебное голодание в психиатрию.

— Юрий Сергеевич, рекомендуете ли вы для профилактики от стрессов, от массы функциональных, и хронических болезней периодическое лечебное голодание в домашних условиях?

— Рекомендую. Без врача можно голодать до семи суток, если хорошенько изучить методику входа в голод и выхода из него, а также, что особенно важно, грамотного вывода шлаков из организма с помощью клизм, водных процедур, физических упражнений, аутотренинга и т.д. Особенно полезно голодать, когда организм еще здоров и полон сил, чтобы охранить его от болезней.

Сведения о Ю.С.Николаеве взяты из Википедии, интервью скопированы отсюда и отсюда
Читать книгу Ю.С.Николаев, Голодание ради здоровья, 1988.pdf